Champagne Albin Martinot
Bar sur Seine
Situé dans la Côte des Bar , notre domaine s'étend sur 4.5 hectares le long de 6 villages.
La création de la marque et le changement de statut en Récoltant-Manipulant, il y a 15 ans, a permis de valoriser un patrimoine familial transmis depuis 3 générations.
Aujourd'hui la maison propose 3 gammes de Champagne qui se caractérisent par leurs cépages, leurs vinifications et leurs dosages.
Si depuis 2019 le domaine est déjà certifié HVE3, 2021 ouvre de nouveaux enjeux sur 3 ans avec la conversion en Viticulture Biologique et la plantation de nouveaux cépages tels que le Petit Meslier et l'Arbane qui viendront compléter les cépages déjà présents à savoir le Pinot Noir, le Chardonnay et le Pinot Blanc.
Cuvée Clair Choisi
Des vins clairs spécifiquement choisis, Clair Choisi fait partie des Confidentiels, une gamme de 3 Champagnes au protocole de vinification sans ajout de soufre et aux volumes limités
Ce Blanc de Blancs assemblé majoritairement en Pinot Blanc offre un nez subtil et complexe. La bouche s'exprimera sur de notes d'agrumes et une minéralité fondue
16.5/20 Gault et Millau
Un Bon choix pour des mets gastronomiques
- Vignoble : Côte des Bar
- Cépages : 80% Pinot Blanc 20% Chardonnay
- Vendanges à la main
- Pressoir à membrane, écoulement par gravité Vinification du coeur de cuvée et exclusivement en fût de chêne
- Dégorgement : sous jetting
- Vendanges : 2016
- Dosage : 1g/L Extra Brut
- Bouteilles : 75cl
